Kebiasan mengonsumsi makanan ringan memang sudah menjadi budaya masyarakat baik di kalangan menengah atas
maupun bawah. Terkadang makanan ringan justru menjadi rutinitas yang dikonsumsi dibandingkan dengan makanan berat. Namun kebanyakanan makanan ringan justru menimbulkan efek negatif bagi kesehatan. Munculnya banyak
kreasi makanan ringan di Indonesia menyebabkan masyarakat berbondong-bondong untuk mencicipi aneka kreasi makanan ringan kekinian tersebut. Namun banyak kreasi makanan ringan justru tidak memanfaatkan pangan lokal khas Indonesia.
Tape singkong merupakan pangan lokal khas Jawa Barat yang hanya diolah seminimal mungkin, jika tape singkong diolah menjadi makanan yang kekinian dapat menjadi alternatif dalam meningkatkan citra tape
singkong dikalangan masyarakat khususnya di usia remaja. Selain itu tape singkong juga memiliki banyakmanfaat terutama bagi kesehatan pencernaan.
“Tarrot” produk makanan ringan yang berbentu puff churros yang dikombinasikan dengan tape singkong dengan topping dark chocolate dapat menjadi alternatif modifikasi olahan pangan lokal. Produk ini dibuat melalui proses pemanggangan sehingga rendah minyak dan menyehatkan. Produk ini berbentuk makanan ringan sehingga praktis dan instan tanpa banyak membuang waktu. Harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau oleh kalangan masyarakat yaitu 10.000 rupiah dengan ukuran 100gram yang dapat dibeli melalui sistem pre-order sehingga menjamin kualitas hingga sampai ke konsumen. Tak hanya itu, produk ini layak untuk dikembangkan dikarenakan dapat memberikan inovasi baru yang belum ada kompetitornya untuk produk churros dengan kombinasi tape didalamnya.
Tujuan dari produk yang kami hasilkan adalah untuk menjaga kesehatan, membuat tape lebih dikenal luas oleh kalangan muda, dan menciptakan inovasi modifikasi pangan yang kekinian sehingga lebih menarik.
Manfaat dari pengembangan usaha ini yaitu dapat memberikan inovasi olahan pangan lokal yaitu tape singkong dengan bentuk olahan yang kekinian sehingga dapat menjadi alternatif dalam meningkatkan minat konsumsi pangan lokal.
PROGRAM DANA HIBAH PRE-STARTUP MAHASISWA UNPAD
TARROT “Tape Churros Isi Saus Coklat”
William Widjaja
Teknologi Pangan